Orzotto mantecato ai funghi

Name: Orzotto mantecato ai funghi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di Orzo perlato Orogel; 40 g di Cipolla Cubetti 6/6 Orogel; 160 g di funghi trifolati; 40 cl di vino bianco secco; 1 lt di brodo vegetale; 80 g di burro; 60 g di Parmigiano Reggiano; erba cipollina; olio extravergine di oliva; sale e pepe

45 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

400 g di Orzo perlato Orogel
40 g di Cipolla Cubetti 6/6 Orogel
160 g di funghi trifolati
40 cl di vino bianco secco
1 lt di brodo vegetale
80 g di burro
60 g di Parmigiano Reggiano
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Orzo Perlato

Cipolla Cubetti 6/6

Preparazione

Saltare in padella a fuoco vivace il misto di funghi trifolati e tenere in caldo.
In una casseruola mettere metà del burro e la cipolla tritata e far appassire, tostare l’orzo leggermente, bagnare con il vino bianco e far evaporare, aggiungere i funghi saltati e portare a cottura aggiungendo il brodo come per un normale risotto.
Mantecare con burro e Parmigiano e decorare con erba cipollina.

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