Riso nero di venere con julienne di petto di faraona e zucca a cubetti aromatizzata al cumino

Name: Riso nero di venere con julienne di petto di faraona e zucca a cubetti aromatizzata al cumino
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di riso nero venere; 200 g di petto di faraona; 300 g di Zucca cubetti Orogel; 30 g di Cipolla cubetti 6/6 Orogel; burro; olio extra vergine di oliva del Garda; cumino; erba cipollina; vino bianco; sale; pepe

60 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

400 g di riso nero venere
200 g di petto di faraona
300 g di Zucca cubetti Orogel
30 g di Cipolla cubetti 6/6 Orogel
burro
olio extra vergine di oliva del Garda
cumino
erba cipollina
vino bianco
sale
pepe

Prodotti utilizzati

Zucca Cubetti

Cipolla Cubetti 6/6

Preparazione

Fare lessare il riso mantenendolo al dente, quindi scolare.
In una padella antiaderente con un filo di olio rosolare la cipolla a cubetti, unire il petto di faraona precedentemente tagliato a julienne. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere la zucca a cubetti ancora surgelata. Regolare di sale e pepe, aggiungere il riso nero, e solo alla fine integrare con il burro.
Disporre il riso nel piatto avendo cura di mettere in evidenza tutti gli elementi. Guarnire con i fili di erba cipollina e dell’olio extravergine di oliva del Garda a crudo. Spolverizzare il cumino sul bordo del piatto.

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