Bracioletta di Mora Romagnola al profumo di rosmarino con purè di patate

Name: Bracioletta di Mora Romagnola al profumo di rosmarino con purè di patate
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g di Purè di Patate in gocce Orogel; 4 braciolette di Mora Romagnola da 1 kg; 1 bicchiere di Albana dolce; 2 cucchiai di rosmarino e aglio tritati; 1 noce di burro; brodo vegetale q.b.; 1 cucchiaio di latte; farina bianca q.b.; sale e pepe

45 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

750 g di Purè di Patate in gocce Orogel
4 braciolette di Mora Romagnola da 1 kg
1 bicchiere di Albana dolce
2 cucchiai di rosmarino e aglio tritati
1 noce di burro
brodo vegetale q.b.
1 cucchiaio di latte
farina bianca q.b.
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Purè di Patate in Gocce

Preparazione

Infarinare le braciolette di Mora Romagnola. In una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, rosolare bene da entrambi i lati le braciolette, regolare di sale e pepe e aggiungere il rosmarino e aglio, avendo cura di non fare bruciare il rosmarino.
A rosolatura bagnare con il vino Albana dolce e fare evaporare la parte alcolica. Aggiungere alcuni cucchiai di brodo e lasciare cuocere alcuni minuti aggiungendo solo alla fine la noce di burro che renderà cremosa la salsa.
In un tegamino con un cucchiaio di latte a fuoco moderato fare sciogliere il purè fino a che non risulti caldo.
Servire la bracioletta con il suo sughetto e terminare il piatto con il purè.

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