Coniglio al tegame con misto sapori antichi con cavolo nero e funghi
Ingredienti
- 1 coniglio intero
- 1 Kg di Misto Sapori Antichi con Cavolo Nero
- 200 g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 500 g di brodo vegetale
- Sale q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il coniglio a pezzetti non troppo piccoli e lavarli bene, in un tegame capiente soffriggere lo spicchio d’aglio con olio evo e rosmarino, aggiungere poi il coniglio e lasciarlo rosolare bene da tutti i lati. Una volta che il coniglio sarà bello dorato salare e sfumare con vino bianco.
- Aggiungere i funghi precedentemente tagliati e il Misto Sapori Antichi con Cavolo Nero, continuare a cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere infine il brodo vegetale e continuare a cuocere per circa 1 ora con coperchio a fuoco basso. Appena pronto, servire.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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