Insalatone estivo ai sapori mediterranei con mais

Name: Insalatone estivo ai sapori mediterranei con mais
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g di Mais Orogel; 240 g di tonno sott’olio a filettoni di Carloforte; 400 g di misticanza (soncino, radicchio da taglio, rucola, radicchio di Chioggia, lattuga); 160 g di pomodori datterini; 10 capperi; 1 rametto di origano fresco; 60 g di germogli di ravanello; sale; pepe arlecchino; olio extravergine di oliva; 3 cucchiai di aceto di mele; 2 fiori eduli

15 min

Molto facile

Secondi Piatti

Ingredienti

240 g di Mais Orogel
240 g di tonno sott’olio a filettoni di Carloforte
400 g di misticanza (soncino, radicchio da taglio, rucola, radicchio di Chioggia, lattuga)
160 g di pomodori datterini
10 capperi
1 rametto di origano fresco
60 g di germogli di ravanello
sale
pepe arlecchino
olio extravergine di oliva
3 cucchiai di aceto di mele
2 fiori eduli

Prodotti utilizzati

Mais Bio

Preparazione

Scongelare il mais e passare velocemente a vapore per 2 minuti. Raffreddare.
Pulire, mondare e lavare molto bene tutte le insalate. Lavare i pomodorini e tagliare in quattro parti. Sfogliare l’origano e lavare i capperi. Sgocciolare i filetti di tonno di Carloforte.
Asciugare bene tutti gli elementi che compongono l’ insalatona. Mettere tutti gli ingredienti in una grossa ciotola avendo cura di dividere bene il colore delle insalate, mettere sopra il mais, condire con l’emulsione di aceto di mele e olio extravergine di oliva, regolare di sale e pepe arlecchino e servire con guarnizione di fiori eduli.

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