Millefoglie di zucchine, patate e salmone marinato al timo selvatico

Name: Millefoglie di zucchine, patate e salmone marinato al timo selvatico
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g di Zucchine a rondelle Orogel; 120 g di Patate a fette Orogel; 120 g di salmone; timo; buccia di un limone; 200 g di pecorino pepato; 100 g di crema di latte; 4 cialde di pane di Lentini; olio extravergine d’oliva; sale; pepe

60 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

120 g di Zucchine a rondelle Orogel
120 g di Patate a fette Orogel
120 g di salmone
timo
buccia di un limone
200 g di pecorino pepato
100 g di crema di latte
4 cialde di pane di Lentini
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Prodotti utilizzati

Zucchine Rondelle

Patate a Fette

Preparazione

Cuocere a vapore le zucchine e le patate, abbattere e condire con timo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Lasciare marinare per alcune ore, e ripetere la procedura anche per il salmone a crudo.
Preparare la crema di pecorino, lasciando fondere in un pentolino la crema di latte ed il pecorino.
Quindi porre sul piatto la salsa di pecorino, e montare a piramide le zucchine, le patate a fette e il salmone. Finire con un pomodorino confit e un filo di olio extravergine di oliva.

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