Polpettine proteiche zucca e carote su panzanella

Name: Polpettine proteiche zucca e carote su panzanella
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 420 g di Polpettine Proteiche Zucca e Carote Orogel Food Service; 4 pomodori rossi a grappolo; 1 cipolla rossa; 50 g di mais; 50 g di Soia Edamame Orogel Food Service; 50 g di mirtilli; 2 cucchiai di aceto; olio evo q.b.; sale q.b.; 1 rametto di finocchietto selvatico

15 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

420 g di Polpettine Proteiche Zucca e Carote Orogel Food Service
4 pomodori rossi a grappolo
1 cipolla rossa
50 g di mais
50 g di Soia Edamame Orogel Food Service
50 g di mirtilli
2 cucchiai di aceto
olio evo q.b.
sale q.b.
1 rametto di finocchietto selvatico

Prodotti utilizzati

Polpettine Proteiche Zucca e Carota

Soia Edamame

Preparazione

Lavare accuratamente i pomodori e la cipolla rossa. Tagliare il pomodoro a cubettini e tritare la cipolla rossa. Unire la cipolla al pomodoro e condire con olio, sale, aceto e finocchietto selvatico. Lasciare marinare il tutto per mezz’ora circa. Unire poi la soia edamame precedentemente sbollentata, il mais e i mirtilli.
Cuocere le Polpettine Proteiche in forno ventilato a 190 °C per 9 minuti circa.
Disporre in un piatto l’insalata mista e adagiare sopra le polpettine. Finire il piatto con un giro di olio evo.

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