Sarde farcite con peperoni arrostiti e crema di peperoni

Name: Sarde farcite con peperoni arrostiti e crema di peperoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 16 sarde spinate; 400 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel; olio extravergine di oliva; sale; pepe; pane grattugiato; erbette aromatiche

45 min

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Secondi Piatti

Ingredienti

16 sarde spinate
400 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel
olio extravergine di oliva
sale
pepe
pane grattugiato
erbette aromatiche

Prodotti utilizzati

Peperoni Arrostiti Senza Pelle

Preparazione

Condire le sarde spinate con sale, pepe ed erbette aromatiche. Mettere i peperoni arrostiti senza pelle per 10 minuti in forno a 170 °C, asciugarli e tagliarli a julienne.
In una teglia con carta da forno disporre le sarde, mettere alcuni filetti di peperone e coprire con un'altra sarda (come fosse un panino), spolverare con il pane grattugiato e un pizzico di pepe. Mettere in forno a 180 °C per 10 minuti.
A parte nel mixer mettere i peperoni rimasti e frullare aggiungendo a filo un buon olio extravergine di oliva Italiano fino ad ottenere una crema vellutata. Disporre a specchio nel piatto la crema di peperoni, adagiare le sarde e servire con fiori eduli.

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