Sformatino con julienne di insalata croccante, lamponi e salsa yogurt

Name: Sformatino con julienne di insalata croccante, lamponi e salsa yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Sformatini con Spinaci; 1 cespo di indivia belga; 1 radicchio rosso trevigiano; 1 mazzetto di insalata riccia; 100 g di lamponi freschi; 125 g di yogurt intero; 2 cucchiai di olio di oliva extravergine; 2 cucchiai di limone; 2 cucchiai di miele; sale e pepe

30 min

Secondi Piatti

Ingredienti

8 Sformatini con Spinaci
1 cespo di indivia belga
1 radicchio rosso trevigiano
1 mazzetto di insalata riccia
100 g di lamponi freschi
125 g di yogurt intero
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
2 cucchiai di limone
2 cucchiai di miele
sale e pepe

Preparazione

Lavare e tagliare le insalate a striscioline sottili.
In una ciotola emulsionare il miele con l’olio, il succo di limone e lo yogurt.
Insaporire con sale e pepe.
Cuocere gli sformatini per 10 minuti in forno a 180°C.
Condire le insalate con l’emulsione, unire i lamponi spezzettati e servire gli sformatini.

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