Spiedino di rana pescatrice e dadi di salmone grigliati con broccoli rosette

Name: Spiedino di rana pescatrice e dadi di salmone grigliati con broccoli rosette
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g di Broccoli Rosette Orogel; 400 g di rana pescatrice tagliata a cubotti; 400 g di salmone fresco tagliato a dadi; 1 busta di aneto fresco; 2 carote; olio extravergine di oliva; sale e pepe

50 min

Media

Secondi Piatti

Ingredienti

600 g di Broccoli Rosette Orogel
400 g di rana pescatrice tagliata a cubotti
400 g di salmone fresco tagliato a dadi
1 busta di aneto fresco
2 carote
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Broccoli Rosette IQF

Preparazione

Marinare i dadi di salmone e i cubi di rana pescatrice con l’olio extravergine, il sale, il pepe e l’aneto per circa 15/20 minuti, poi formare gli spiedini utilizzando al posto degli stecchi di legno dei bastoncini di carota.
Cuocere i broccoli a vapore e, se piace, gratinarli in forno con un po' di besciamella.
Adagiare gli spiedini sulla griglia ben calda rigirandoli da tutti i lati, una volta cotti servire con i broccoletti a vapore o gratinati.

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