Focaccia ripiena con bieta e ricotta affumicata
Ingredienti
- 1 busta di Bieta Erbetta Cubello Foglia Più
- 2 dischi di pasta brisée (per una torta con diametro 22-24 cm)
- 150 g di ricotta affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- olio EVO
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere la Bieta Erbetta in una padella antiaderente con coperchio per 4 minuti. Aggiustare con olio, aglio, sale ed erbe aromatiche.
- Togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
- Stendere un disco di pasta brisée e infornarla. Cuocere la torta per 10 minuti a 180° C circa.
- Versare la Bieta Erbetta e la ricotta affumicata sbriciolata all'interno della torta e coprirla con un altro disco di pasta brisèe.
- Bucherellare la superficie con una forchetta e proseguire la cottura per altri 25/30 minuti.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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