Mezzelune ripiene con Verdure Campagnole

Name: Mezzelune ripiene con Verdure Campagnole
Total time: 45 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 200 g di farina 00; 2 uova; 1 cucchiaio di curcuma; 50 g di burro freddo; 1 pizzico di sale; 250 g di Verdure Campagnole Orogel; 50 g di Parmigiano grattugiato; 50 g di feta; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio EVO; sale e pepe q.b.

45 min

12 pezzi

Facile

Antipasti

Mezzelune ripiene con Verdure Campagnole Orogel

Ingredienti

200 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di curcuma
50 g di burro freddo
1 pizzico di sale
250 g di Verdure Campagnole Orogel
50 g di Parmigiano grattugiato
50 g di feta
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.

Prodotti utilizzati

Verdure Campagnole

Preparazione

In un mixer, frulla un uovo con la farina, il burro freddo, un pizzico di sale e la curcuma, fino ad ottenere una palletta di impasto. Falla riposare in frigo 30 minuti coperta dalla pellicola.
Nel frattempo versa le Verdure Campagnole surgelate in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Copri e cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti. Togli il coperchio e prosegui la cottura per ancora 2-3 minuti, girando di tanto in tanto. Fai intiepidire, quindi strizza con cura. Incorpora i formaggi e mescola bene.
Stendi la pasta a 3/4 mm di spessore, ricava dei dischi e disponi un cucchiaio di ripieno al centro. Bagna i bordi e chiudi a mezzaluna, premendo per eliminare l’aria interna e decorando con i rebbi della forchetta.
Disponi i fagottini su una teglia coperta di carta da forno, spennella con l’altro uovo sbattuto e cuoci a 200° C per circa 20 minuti.
Servi alla temperatura che preferisci.

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