Zuppa di miso con tofu e funghi

Name: Zuppa di miso con tofu e funghi
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml di acqua calda; 100 g di Virtù di Brodo Orogel; 2 cucchiai di miso; 100 g di tofu affumicato; 100 g di verdure come cime di rapa, cavolo nero o cavolo cinese; 100 g di funghi; 2 cucchiai di olio di semi di sesamo; 1 spicchio d'aglio; pepe nero macinato q.b.; un mazzetto di erba cipollina

30 min

Media

Piatti unici

Ingredienti

500 ml di acqua calda
100 g di Virtù di Brodo Orogel
2 cucchiai di miso
100 g di tofu affumicato
100 g di verdure come cime di rapa, cavolo nero o cavolo cinese
100 g di funghi
2 cucchiai di olio di semi di sesamo
1 spicchio d'aglio
pepe nero macinato q.b.
un mazzetto di erba cipollina

Prodotti utilizzati

Virtù di Brodo

Preparazione

In un largo tegame scalda l’olio e l’aglio schiacciato, unisci i funghi puliti e tagliati a lamelle, mescola con delicatezza e rosola qualche minuto. Unisci anche i dadini di tofu ed infine le verdure di stagione, come cime di rapa, cavolo nero o cavolo cinese.
Dopo altri 5 minuti aggiungi le gocce di Virtù di Brodo vegetale, copri con l’acqua calda e lascia sobbollire a fiamma media per 15 minuti.
A fine cottura aggiungi il miso stemperato in poco brodo, spegni immediatamente e mescola.
Dividi brodo e ingredienti nelle bowl, servi con pepe a piacere ed erba cipollina tritata.

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