Lasagne con verdure e formaggi

Name: Lasagne con verdure e formaggi
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di pasta fresca per lasagne; 400 g di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel; 300 g di Bietoline Tricolore Orogel; 200 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel; 200 g di mascarpone; 200 g di mozzarella; 20 g di parmigiano grattugiato; 30 g di burro; uno scalogno; olio extravergine di oliva; sale

50 min

Media

Primi Piatti

Ingredienti

200 g di pasta fresca per lasagne
400 g di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel
300 g di Bietoline Tricolore Orogel
200 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel
200 g di mascarpone
200 g di mozzarella
20 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
uno scalogno
olio extravergine di oliva
sale

Prodotti utilizzati

Carciofi in Spicchi TantoCuore

Bietoline Tricolore

Pisellini Fini Dolce Italia

Preparazione

Tritare finemente lo scalogno, farlo stufare con qualche cucchiaio di olio. Unire i carciofi e i piselli e lasciare insaporire qualche minuto. Bagnare con un bicchiere di acqua e cuocere coperto a fiamma media per 10 minuti.
Lessare le bietoline in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Scolarle, strizzarle e frullarle con il minipimer per ottenere una crema, quindi unire il mascarpone e la ricotta.
Tritare la mozzarella e tenerla da parte.
Sul fondo di una pirofila formare un leggero strato di crema di formaggi e bietoline. Ricoprire con la pasta, continuare con la crema di bietoline, cospargere con i carciofi e i piselli e spolverare con la mozzarella tritata. Formare altri due strati di pasta e di ripieno, terminare con la crema di formaggi, coprire con le verdure e la mozzarella tritata.
Spolverare con il parmigiano e cospargere con fiocchetti di burro. Infornare a 180 °C per 30 minuti. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

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