Millefoglie di pane carasau con pesto, stracchino e verdure grigliate

Name: Millefoglie di pane carasau con pesto, stracchino e verdure grigliate
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 10 fogli di pane carasau; 1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel; 200 g di pomodorini; 1 quarto di cipolla di Tropea; 250 g di stracchino; 1 ciuffo di basilico; 15 g di Parmigiano o Grana Padano; 2 cubetti di ghiaccio; 1/2 tazzina di olio extravergine d'oliva; 1/2 tazzina d'acqua; sale e pepe q.b

45 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

10 fogli di pane carasau
1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel
200 g di pomodorini
1 quarto di cipolla di Tropea
250 g di stracchino
1 ciuffo di basilico
15 g di Parmigiano o Grana Padano
2 cubetti di ghiaccio
1/2 tazzina di olio extravergine d'oliva
1/2 tazzina d'acqua
sale e pepe q.b

Prodotti utilizzati

Caponata di Verdure Gusto Ricco

Preparazione

Tagliare a strisce sottili la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio. Unire la Caponata di Verdure e cuocere per qualche minuto con coperchio a fuoco vivo. Tagliare a pezzettini i pomodorini e condire con olio, sale e pepe.
Mettere in un mixer il basilico, il ghiaccio, l'olio, l'acqua e il parmigiano. Frullare fino a che diventi una crema abbastanza liquida.
Disporre in una teglia il pane carasau, un po' di verdure, qualche cucchiaio di stracchino, i pomodorini crudi e qualche cucchiaio di pesto all’acqua.
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, fino a 5-6 strati. Finire l’ultimo strato con qualche cucchiaio di stracchino e un filo di olio.

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