Verdurì Zucca e Carote con grissini al pomodoro

Name: Verdurì Zucca e Carote con grissini al pomodoro
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di Verdurì Zucca e Carote Orogel; 120 g di fiocchi di latte; 2 rametti di origano fresco; 250 g di farina Manitoba; 125 ml di acqua; 30 g di olio extravergine di oliva; 10 g di lievito di birra; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 5 g di sale fino

20 min

Facile

Zuppe

Ingredienti

1 kg di Verdurì Zucca e Carote Orogel
120 g di fiocchi di latte
2 rametti di origano fresco
250 g di farina Manitoba
125 ml di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
10 g di lievito di birra
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di semi di sesamo
5 g di sale fino

Prodotti utilizzati

Verdurì Zucca e Carote

Preparazione

Nell’impastatrice versare la farina con l’olio, unire il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua, il concentrato di pomodoro, l’acqua rimanente, il sale e il sesamo. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Stendere l'impasto con il matterello su un tagliere di legno leggermente infarinato, formando un rettangolo di 1 cm di spessore. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
Con la rotella tagliapizza formare delle striscioline di 1/2 cm di larghezza e lunghe 5-6 cm. Con le mani allungarle formando i grissini. Allinearli, quindi, su una teglia ricoperta da carta forno e lasciarli riposare altri 5 minuti. Cuocere in forno caldo a 170 °C per 12 minuti.
Nel frattempo, cuocere il Verdurì in una casseruola a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servire la zuppa calda, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di fiocchi di latte, qualche fogliolina di origano e accompagnando con i grissini al pomodoro e sesamo.

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