Riso basmati con cavolo verza e tofu al curry

Name: Riso basmati con cavolo verza e tofu al curry
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g di riso basmati; 1 cipolla dorata; 200 g di Cavolo Verza Orogel; 200 g di tofu; 100 ml di latte di cocco; 10 g semi di finocchio; 2 cucchiai di curry in polvere; semi di sesamo; olio EVO; sale e pepe; prezzemolo

30 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

160 g di riso basmati
1 cipolla dorata
200 g di Cavolo Verza Orogel
200 g di tofu
100 ml di latte di cocco
10 g semi di finocchio
2 cucchiai di curry in polvere
semi di sesamo
olio EVO
sale e pepe
prezzemolo

Preparazione

Cuocere il riso, scolare bene, oliare e lasciare intiepidire.
Tagliare a strisce sottili la cipolla e metterla in padella con un ﬁlo di olio e il curry. Rosolare bene e aggiungere il tofu tagliato a cubetti e il ﬁnocchietto. Dopo qualche minuto di doratura versare il cavolo verza surgelato.
Si possono aggiungere al curry verdure a piacere. Basta unirle al composto in base al tempo di cottura, prima quelle che ci mettono di più poi quelle più rapide così da ottenere una cottura omogenea.
Inﬁne aggiungere il latte di cocco e far bollire a fuoco lento ﬁno ad ottenere una cremina. Servire in un piatto insieme al riso e qualche ciuffetto di prezzemolo.

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