Triglie in crosta di pomodori secchi su crema di cimette di rapa

Name: Triglie in crosta di pomodori secchi su crema di cimette di rapa
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 busta di Cimette di Rapa Orogel; 6 trigliette; 3 pomodori secchi; 50 g di pangrattato; yogurt magro; peperoncino fresco; aglio; sale e pepe; olio evo

45 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

1 busta di Cimette di Rapa Orogel
6 trigliette
3 pomodori secchi
50 g di pangrattato
yogurt magro
peperoncino fresco
aglio
sale e pepe
olio evo

Prodotti utilizzati

Cimette di rapa

Preparazione

Tritare i pomodori secchi, mescolare con il pangrattato e aggiustare di sale e pepe.
Pulire le trigliette dalla testa e dalla spina, lasciando la coda intatta. Cospargerle con il trito di pomodori secchi e cuocere in forno a 220 °C per 7 minuti.
Cuocere le Cimette di Rapa in padella con un ﬁlo d’olio, rondelle di peperoncino e un trito di aglio. Frullare metà delle cimette con due cucchiai di yogurt, sale e pepe, ﬁno ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema in delle ciotoline, aggiungere le triglie e guarnire con qualche ciuffetto di cimetta intera.

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