Pasta con peperoni, olive e speck

Ingredienti

• 280 g di pasta
• 200 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel
• 50 g di olive nere denocciolate
• 160 g di speck
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• timo
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale e pepe q.b.

Procedimento

• Disponi i peperoni surgelati in una padella antiaderente in un solo strato, insieme ad un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Cuoci a fuoco medio alto per 9/10 minuti, girandoli con delicatezza 3-4 volte.
• Nel frattempo fai soffriggere in una padella con poco olio lo scalogno con un dito d’acqua. Una volta cotti, aggiungi i peperoni allo scalogno e frulla con il mixer ad immersione.
• In una padella antiaderente scotta lo spicchio d’aglio con il timo sfogliato e lo speck tagliato a listarelle. Elimina l’aglio e aggiungi le olive nere tagliate a rondelline.
• Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
• Condisci la pasta con il sugo di speck e la crema di peperoni.