Il significato di kcal e kJ nella tabella dei valori nutrizionali degli alimenti

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A livello internazionale, l’energia si esprime, invece, in chilojoule (kJ). Ogni chilocaloria (kcal) equivale a 4,186 chilojoule (kJ).

Kcal e kJ sono entrambi presenti nella tabella dei valori nutrizionali degli alimenti, o Dichiarazione nutrizionale, riportata sulla confezione di un prodotto alimentare e relativa al suo contenuto e ai suoi valori energetici. Da un punto di vista nutrizionale, pertanto, si tratta di due unità di misura dell’energia. È un po' come esprimere una lunghezza usando i chilometri o le miglia!

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