Gnocchetti di patate con pesto di cavolo ricco kale, mandorle e pecorino

Name: Gnocchetti di patate con pesto di cavolo ricco kale, mandorle e pecorino
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 600 g di gnocchi di patate; 500 g di Cavolo Riccio Kale; 150 g di mandorle a lamelle; 150 g di pecorino; 50 g di olio EVO; sale

15 min

4 persone

Facile

Primi piatti

Ingredienti

600 g di gnocchi di patate
500 g di Cavolo Riccio Kale
150 g di mandorle a lamelle
150 g di pecorino
50 g di olio EVO
sale

Prodotti utilizzati

Cavolo Kale

Preparazione

Cuocere il Cavolo Riccio Kale per 8 minuti in forno a vapore e raffreddare.
Frullare con il minipimer (frullatore ad immersione) aggiungendo sale, olio EVO, 100 g di pecorino grattugiato e 30 g di mandorle.
Cuocere gli gnocchi di patate in acqua bollente precedentemente salata per qualche minuto, scolare e mettere in padella.
Aggiungere il pesto di cavolo riccio precedentemente preparato e saltare tutto per qualche minuto.
Impiattare, aggiungendo le restanti mandorle e il pecorino per guarnire.

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