Tartare di manzo con giardiniera di verdure
Ingredienti
- 500 g di tartare di manzo
- 600 g di Verdure per Piatti Etnici
- 150 g di salsa all'aneto
- 4 fette di pane montanaro
- erba cipollina
- aceto di vino
- olio EVO
- sale
- frutti di bosco freschi
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere le Verdure per Piatti Etnici in forno ventilato a 180°C per 9 minuti circa.
- Una volta raffreddato, condire con olio evo, sale e aceto di vino.
- Tostare le fette di pane montanaro e salarle leggermente.
- Condire la tartare di manzo con olio EVO, sale ed erba cipollina.
- Impiattare la tartare con l'aiuto di un coppa pasta rotondo, disponendola sul crostone di pane. Aggiungere al piatto la giardiniera di verdure disponendola in un vasetto di ceramica o dove preferite.
- Guarnire con frutti di bosco freschi.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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