Hummus di soia edamame
Ingredienti
- 300 g di Soia Edamame Orogel
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe nero macinato q.b.
- pane pita ed aromi a piacere per servire
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Appoggia la busta ancora sigillata su un piatto, con la saldatura posteriore verso l'alto. Metti il piatto nel microonde e avvialo per 4 minuti. Terminata la cottura togli il piatto dal microonde e attendi 1-2 minuti prima di aprire la confezione e lascia raffreddare.
- Unisci nel bicchiere di un mixer la soia edamame (tenendone da parte un po’ per la decorazione), l’aglio, le spezie, la pasta di sesamo, olio e succo di limone. Frulla finemente e trasferisci nella ciotola da portata, con pita tostata, un filo di olio a crudo, spezie a piacere ed erbe aromatiche.
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti