Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante

Name: Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Finocchi a Fette Orogel; 200 g di lenticchie chiare; 2 uova; 150 ml di latte; 2 cucchiai di Cipolla a Cubetti Orogel; 1 spicchio d’aglio; 2 fette di pane rustico; 2 cucchiaini di curry; 40 g di granella di noci; 40 g di uvetta; noce moscata; olio extravergine d’oliva; sale e pepe

45 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

300 g di Finocchi a Fette Orogel
200 g di lenticchie chiare
2 uova
150 ml di latte
2 cucchiai di Cipolla a Cubetti Orogel
1 spicchio d’aglio
2 fette di pane rustico
2 cucchiaini di curry
40 g di granella di noci
40 g di uvetta
noce moscata
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Finocchi a Fette

Cipolla a cubetti

Preparazione

Sciacquate le lenticchie e cuocetele in acqua con un pizzico di sale e l’aglio per 20 minuti, quindi scolatele e tenete da parte.
Fate appassire la cipolla con 2 cucchiai d’olio, unite i finocchi e lasciate insaporire per 5 minuti. Aggiungete il curry, l’uvetta e le noci, continuate la cottura coperto per altri 5 minuti. Salate e pepate.
In una pirofila per sformati, spennellata d’olio, fate uno strato di lenticchie e uno di finocchi e proseguite in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con i finocchi.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e noce moscata, diluite con il latte. Versate il composto sui finocchi, cospargete con il pane tagliato a cubetti piccoli e infornate a 180 °C per 25 minuti.

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