Cous cous con Crea Tu e pesto di rucola
Ingredienti
- 1 busta di Crea Tu - Mix di Peperoni, Zucchine e Melanzane Grigliate
- 60 g di formaggio a dadini (provola o mozzarella)
- 1 bicchiere di cous cous
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 cucchiaino di burro
- 25 g di rucola
- 20 g di pistacchi
- 20 g di pecorino
- 10 g d'olio
- sale q.b.
Preparazione
- Portare ad ebollizione un bicchiede d'acqua con un pizzico di sale e un cucchiaino d'olio. Aggiungere 1 bicchiere di cous cous, spegnere il fuoco e lasciare coperto per 2 minuti.
- Aggiungere un cucchiaino di burro e sgranare il cous cous.
- Preparare il pesto frullando insieme la rucola, i pistacchi, il pecorino, il parmigiano, sale e olio.
- Cuocere il Crea Tu in padella per 7 minuti, con un filo d'olio.
- Comporre il piatto con il cous cous, il Crea Tu, i dadini di formaggio e qualche foglia di rucola. Condire con il pesto di rucola e servire.
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Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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