Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 fette di pane toscano; 4 pomodori maturi; 2 spicchi di aglio; 1 confezione di Crea Tu Melanzane, Olive e Pomodorini Semidry; 2 cucchiai di feta sbriciolata; olio extravergine di oliva; sale e pepe; basilico fresco

30 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

3 fette di pane toscano
4 pomodori maturi
2 spicchi di aglio
1 confezione di Crea Tu Melanzane, Olive e Pomodorini Semidry
2 cucchiai di feta sbriciolata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
basilico fresco

Preparazione

Incidere i pomodori, tuffarli nell'acqua bollente per qualche minuto, sbucciarli e passarli al passa verdure.
In una padella con bordo un po' alto soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati, aggiungere il pane tagliato a cubetti, qualche foglia di basilico e far dorare.
Versare la passata di pomodoro sopra il pane, salare e pepare, aggiungere un mestolo di acqua o brodo vegetale, far cuocere per 30 minuti con la pentola semicoperta. Mescolare di tanto in tanto in modo che il pane si amalgami del tutto, aggiungere acqua se necessario e regolare di sale.
Rosolare in padella a fuoco moderato il Crea Tu con coperchio per 6 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere la feta.
Versare la pappa al pomodoro nel piatto e guarnire con il Crea Tu e qualche foglia di basilico fresco.

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