Frittata al forno con verdure

Preparazione

1. Versa le Verdure Tricolore surgelate in una padella antiaderente aggiungendo due cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di olio EVO. Copri e cuoci per 10 minuti, girando di tanto in tanto.
2. Puoi anche cuocerle al microonde a 900W appoggiando la busta chiusa su un piatto, con la saldatura posteriore rivolta verso l'alto. Attendi 1-2 minuti prima di aprire la confezione e condisci con 1 cucchiaio di olio.
3. In una ciotola rompi le uova, aggiungi lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe. Unisci anche l'erba cipollina tritata, l’olio EVO rimasto e mescola fino a creare un composto omogeneo e cremoso.
4. Versa in una teglia ricoperta di carta da forno e disponi le verdure tiepide e le fette di provola tagliate a striscioline.
5. Cuoci a 200°C per 20 minuti, i primi 10 nella parte bassa e termina nel ripiano centrale fino a formare una crosticina dorata e croccante.
6. Servi a quadrotti e decora con pepe ed erbe aromatiche a piacere.