Muffin salati alle verdure

Name: Muffin salati alle verdure
Total time: 30 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g di Caponata di Verdure Gusto Ricco; 250 g di farina 00; 1/2 bustina di lievito per torte salate; 150 ml di bevanda vegetale; 50 ml di olio di semi; 2 uova; 1 cucchiaio di olio EVO; sale e pepe q.b.

30 min

12 porzioni

Facile

Antipasti e Aperitivi

Ingredienti

150 g di Caponata di Verdure Gusto Ricco
250 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per torte salate
150 ml di bevanda vegetale
50 ml di olio di semi
2 uova
1 cucchiaio di olio EVO
sale e pepe q.b.

Prodotti utilizzati

Caponata di Verdure Gusto Ricco

Preparazione

Versare il mix surgelato in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Versa la Caponata di Verdure ancora surgelata in una padella antiaderente con un cucchiaio di acqua, copri e cuoci per 4 minuti a fuoco medio. Togli il coperchio e cuoci ancora un minuto, girando spesso.
In una ciotola larga unire la farina, il lievito per torte salate, uova, olio di semi e bevanda vegetale (a scelta, per esempio riso o avena).
Mescola e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Posizionare i pirottini nella teglia, riempirli di composto fino a metà e coprire con un cucchiaio di verdure.
Cuocere in forno per 20 minuti circa a 180°C.

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