Cous cous orientale con curry, zenzero e piselli

Name: Cous cous orientale con curry, zenzero e piselli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Pisellini Dolce Italia Fini Orogel; 250 ml di acqua calda; 12-14 pomodorini secchi; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b; semi oleosi (lino, sesamo, zucca, girasole); 250 g di cous cous; 4 cipollotti; una radice di zenzero grattugiata; mezzo peperoncino piccolo; curry q.b.; julienne di cetrioli per guarnizione

30 min

Media

Primi Piatti

Ingredienti

300 g di Pisellini Dolce Italia Fini Orogel
250 ml di acqua calda
12-14 pomodorini secchi
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b
semi oleosi (lino, sesamo, zucca, girasole)
250 g di cous cous
4 cipollotti
una radice di zenzero grattugiata
mezzo peperoncino piccolo
curry q.b.
julienne di cetrioli per guarnizione

Prodotti utilizzati

Pisellini Fini Dolce Italia

Preparazione

Preparare il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla vostra confezione.
In un wok, o in una padella capiente, mettere a scaldare quattro cucchiai di olio evo con mezzo peperoncino piccolo. Fare soffriggere i cipollotti e lo zenzero grattugiato. Quando sono a metà cottura, aggiungere i piselli. Coprire con un coperchio e, mescolando spesso e incorporando acqua o brodo se necessario, cuocere per 10 minuti circa.
Riprendere il cous cous, aggiungere il curry, i pomodorini secchi e i semi a piacere.
Comporre il piatto con l'aiuto di un coppapasta: inserire prima i piselli, quindi il cous cous condito. Per un tocco particolare aggiungere il sapore di cetriolo tagliato a julienne.

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