Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero

Name: Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di tagliolini di riso; una confezione di Cimette di Rapa Orogel; 200 g di tofu affumicato; una cipolla rossa; un peperone giallo; una carota; verdure per brodo o dado vegetale; 50 g di zenzero fresco; sale e olio evo

15 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

500 g di tagliolini di riso
una confezione di Cimette di Rapa Orogel
200 g di tofu affumicato
una cipolla rossa
un peperone giallo
una carota
verdure per brodo o dado vegetale
50 g di zenzero fresco
sale e olio evo

Prodotti utilizzati

Cimette di rapa

Preparazione

Rosolare in padella le cimette di rapa con un filo di olio e un pizzico di sale.
Cuocere i tagliolini in acqua salata.
In una casseruola fare appassire carota, cipolla e peperone tagliati a julienne nel brodo vegetale. Appena iniziano a rosolare aggiungere lo zenzero grattugiato e il tofu affumicato a dadini.
Aggiungere i tagliolini di riso scolati e mantecare aggiungendo le cimette di rapa.

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