Cubetti di pesce spada con verdure su crema di edamame

Name: Cubetti di pesce spada con verdure su crema di edamame
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 confezione di Crea Tu Broccoli, Spinaci, Carote e Peperoni; 300 g di fette di pesce spada; mandorle a lamella; rosmarino; olio evo; sale e pepe; Per l'hummus: una busta di Soia Edamame Orogel, 20 g di tahina, 5 g di cumino, 2 g di pepe, 10 g di sale, 150 ml di olio evo.

20 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

1 confezione di Crea Tu Broccoli, Spinaci, Carote e Peperoni
300 g di fette di pesce spada
mandorle a lamella
rosmarino
olio evo
sale e pepe
Per l'hummus: una busta di Soia Edamame Orogel, 20 g di tahina, 5 g di cumino, 2 g di pepe, 10 g di sale, 150 ml di olio evo.

Preparazione

Cuocere la Soia Edamame in microonde come indicato in confezione.
Per preparare l’hummus di edamame: mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare per 3-4 minuti alla massima potenza, finché non diventa un composto omogeneo.
Tagliare a cubetti il pesce e a parte tritare finemente il rosmarino. Mettere in un recipiente il pesce insieme ad un filo di olio e sale. Scaldare una padella antiaderente, versare il pesce e cuocere qualche minuto per lato mescolandolo spesso.
Una volta dorato versare il Crea Tu, coprire e cuocere per 6-7 minuti a fuoco medio.
Su un piatto mettere qualche cucchiaio di hummus, il Crea Tu con il pesce e qualche lamella di mandorle, servire.

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